Torta Gratinada de Repolho com Bacon
Essa torta gratinada de repolho com bacon é uma opção deliciosa e econômica para qualquer refeição. Com um preparo simples, ela combina o sabor do bacon com a leveza do repolho, resultando em um prato cremoso e gratinado. Ideal como acompanhamento ou prato principal, essa receita é perfeita para quem busca uma refeição sem glúten. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
65 min
fácil
8 porções
Ingredientes
RECHEIO
MASSA
COBERTURA
Modo de preparo
PREPARANDO O BACON
- 1.
Comece fritando 150 g de bacon picado em uma panela. Deixe o bacon fritar até começar a dourar e soltar parte da própria gordura.
- 2.
Quando o bacon estiver mais dourado e tiver soltado bastante gordura, retire-o da panela e reserve. Descarte parte da gordura, mantendo na panela o equivalente a aproximadamente 2 colheres de sopa para utilizar no preparo dos demais ingredientes.
PREPARANDO O REPOLHO
- 3.
Na gordura do bacon que ficou na panela, coloque 3 dentes de alho picados e deixe fritar. Em seguida, acrescente 1 cebola grande picada e refogue, mexendo de vez em quando, até que a cebola murche e fique bem transparente.
- 4.
Acrescente ½ repolho grande picado e misture bem. Deixe refogar até que o repolho diminua um pouco de volume. Não é necessário refogar completamente; o objetivo é apenas deixá-lo mais murcho e reduzir seu volume.
- 5.
Quando o repolho estiver nesse ponto, tempere com sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto e um pouco de páprica doce. Misture bem para distribuir os temperos.
- 6.
Retire o repolho do fogo e reserve enquanto prepara a massa da torta.
PREPARANDO A MASSA
- 7.
Em uma tigela, coloque 4 ovos e bata rapidamente para que se desmanchem.
- 8.
Acrescente 50 g de queijo parmesão ralado, 1 caixinha de creme de leite, ½ xícara de amido de milho, ½ colher de chá de sal e 1 colher de chá de fermento em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 9.
Adicione um pouco de pimenta-do-reino e um pouco de noz-moscada ralada na hora. Misture novamente para incorporar os temperos.
MONTAGEM
- 10.
Para montar a torta, utilize um refratário de 21 × 21 cm, com 7 cm de altura, untado somente com manteiga.
- 11.
Coloque todo o repolho refogado no refratário. Em seguida, espalhe por cima o bacon que havia sido reservado.
- 12.
Despeje a massa preparada sobre o repolho e o bacon. Mexa cuidadosamente para que a massa se misture com o repolho e o bacon.
- 13.
Para finalizar, utilize 100 g de queijo mussarela em fatias, cortado em tirinhas finas e depois em cubinhos. Distribua o queijo sobre a torta.
ASSANDO
- 14.
Leve a torta ao forno já pré-aquecido a 200 °C. A receita informa um tempo de aproximadamente 25 a 30 minutos, até que a parte de cima esteja gratinada.
- 15.
Para verificar o ponto, faça o teste com um palito ou uma faca. O utensílio deve sair limpo, sem massa crua.
- 16.
Na receita apresentada, a torta permaneceu no forno por 35 minutos. Depois de retirar do forno, deixe descansar por 10 minutos para que a massa estabilize antes de servir.