Pão Doce Língua de Sogra
As línguas de sogra são um pão doce coberto com creme de coco, que fica macio, fofinho e delicioso. Essa receita é perfeita para quem quer um lanche especial ou um café da tarde saboroso. Você pode encontrá-las em padarias, mas agora pode preparar em casa com facilidade. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
30 min
160 min
médio
10 porções
Ingredientes
MASSA
CREME DE COCO
FINALIZAÇÃO
Modo de preparo
PREPARANDO A MASSA
- 1.
Em uma tigela, coloque uma xícara de leite morno, 1/4 de xícara de açúcar e 10 g de fermento biológico seco. Misture rapidamente para o fermento começar a dissolver.
- 2.
Adicione dois ovos e misture rapidamente para desmanchar os ovos.
- 3.
Acrescente duas colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente e comece a colocar a farinha de trigo, utilizando quatro xícaras, mas reserve um pouco para dar o ponto. Adicione também meia colher de chá de sal.
- 4.
Misture um pouco com o batedor e depois comece a amassar com a mão até que não sobre nada de farinha na tigela. A massa deve ficar macia, mas não colar na mão.
- 5.
Transfira a massa para a mesa e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos.
- 6.
Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano de prato e deixe descansar em local protegido da corrente de ar por pelo menos uma hora ou até dobrar de volume.
CORTANDO A MASSA
- 7.
Após uma hora, retire o ar da massa e passe para a mesa para cortar. Modele a massa em um formato quadrado e corte em 10 partes, tentando deixar cada pedaço entre 90 e 100 g.
- 8.
Faça bolinhas com cada parte, juntando as pontas no meio e boleando com a mão.
ABRINDO A MASSA
- 9.
Abra cada bolinha com um rolo de macarrão em formato retangular. Enrole a massa como um rocambole e aperte bem.
- 10.
Estique o rolinho até que fique com cerca de 25 cm, que é o tamanho da forma.
MODELANDO AS LÍNGUAS DE SOGRA
- 11.
Coloque as línguas de sogra em uma forma untada com manteiga, deixando a parte da emenda para baixo. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 40 minutos.
PREPARANDO O CREME DE COCO
- 12.
Enquanto a massa cresce, prepare o creme de coco. Em uma panela, coloque meia xícara de açúcar, duas colheres de sopa de manteiga, dois ovos e 150 g de coco seco ralado. Ligue o fogão e mexa sempre até começar a engrossar.
ASSE E FINALIZE
- 13.
Após 40 minutos, as línguas de sogra estarão crescidas. Espalhe o creme de coco sobre elas com cuidado para não murchar.
- 14.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas. Após 35 minutos, retire do forno e, enquanto ainda estão quentes, coloque meia caixinha de leite condensado sobre todas as línguas de sogra e polvilhe mais coco seco ralado.